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【オンライン限定販売】大信州 醴清

販売価格(税込):
5,500
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伊勢の神宮の重要なお祭りに奉られる神饌に4種類のお神酒「白酒(しろき)」「黒酒(くろき)」「醴酒(れいしゅ)」「清酒(せいしゅ)」があります。

 「醴酒」はお酒の始まりの形、「清酒」は現在の形。日本酒は長い歴史の中で創意工夫され「醴」から「清」へ、形を変えながら現在の洗練された味わいに至りました。

「大信州 醴清」は正真正銘の“天恵の美酒”を目指し、特別な想いを込めて醸す日本酒です。

酒米は契約農家が丹精込めて作る、全量有機・無農薬栽培の金紋錦を使用し、仕込水は勿論、 洗米から給水に至るまで、全ての工程に北アルプスの伏流水を用いています。

より自然に、我が子を慈しみ育てるかのごとく蔵人に見守られながら醸された醪は、槽搾りで丁寧に上槽され、氷温下でおりを落とし、上澄みを無濾過原酒のまま瓶詰め、その後瓶燗火入れし即急冷。氷温貯蔵庫で飲み頃になるのを待ちます。

加圧をしない「袋吊り」という手法でゆっくりと時間をかけ、袋から滲み出る雫を集めて囲った”雫取り”を「醴清 別囲い」として、袋吊りを終えた後、槽で加圧した“槽搾り”を「醴清」として詰め分けました。

幾多の工程を経て、丹精込めた酒造りにより、 香り豊かに、複雑味がバランスよく調和する極上の一本となりました。

是非、信州の気候風土が一滴に凝縮された”天恵の美酒”をお楽しみください。
本数限定、オンライン限定の販売となります。

※本数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。
※商品の発送はご注文から約2日程お時間をいただきます。
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〈商品情報〉

令和5酒造年度(2023BY)

〈造りの特徴〉
【酒米】全量有機無農薬契約栽培米金紋錦100%
【精米】自社精米
【洗米】限定吸水
【蒸し】全量自然放冷
【使用酵母】自家培養酵母
【仕込水】北アルプス連峰伏流水
【上槽】槽搾り
【瓶詰】シングルカスク・無濾過原酒
【火入れ】瓶火入れ1回
【貯蔵】-3℃氷温管理

************************************

【原材料】米(長野県産)・米麹(長野県産米)
【精米歩合】非公開
【アルコール度数】16度
【容量】720ml
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開

※弊社では、皆様に先入観無くお楽しみいただくために、精米歩合、使用酵母、日本酒度、酸度などの情報は控えさせていただいております。また、商品到着後、火入れの商品であっても品質保持のため冷蔵保管のうえ、お早めにお召し上がりください。

◆お酒は二十歳になってから、節度をもって適量を。
◆妊娠中ならびに授乳期の飲酒はお控えください。

〈配送について〉

<配送料>
一個口あたり(6本まで)

クール便(本州一律)
1,300(税抜)1,430(税込)

クール便(九州・北海道)
1,500(税抜)1,650(税込)

クール便(沖縄)
3,800(税抜)4,180(税込)

※品質保持のためクール便での発送となります。
※6本を超えるご注文の場合は2個口となり別途送料が発生いたします。

<クレジット決済をご選択いただいたお客様>
商品の発送はご注文から約2日程お時間をいただきます。発送準備が整い次第追ってご連絡差し上げます。

<銀行振り込みをご選択いただいたお客様>
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<専売所受け取りをご選択いただいたお客様>
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お届けにかかる日数は、商品や注文時期により異なります。
また天候や交通状況などにより、配送に遅れが生じる場合がございます。

ご注文日が土日祝など会社休業日の場合は受注業務対応いたしかねますので、ご希望の着日指定通りに商品がお届けできない場合がございます。

ご不便をおかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。

〈決済方法〉

■ クレジットカード
■ 銀行振込
■ 専売所受け取り
※専売所受け取りの場合、クレジットカード(前払い)か、専売所支払いが選択可能です。

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